अंकुरित मूंग दाल के फायदे जानकर हो जाएंगे हैरान, इन तरीकों से जोड़ें डाइट में

हमारी रसोई में कई ऐसी चीजें मौजूद हैं जिनके सेवन से शरीर को जरूरी पोषक तत्व (ankurit moong nutrition) मिल सकते हैं. इन्हीं चीजों में से एक है अंकुरित मूंग दाल. अंकुरित मूंग दाल के पोषक तत्वों की बात की जाए तो इसके अंदर प्रोटीन, फाइबर, मैग्निशियम, विटामिन b1, विटामिन b2, विटामिन b3, विटामिन b5, विटामिन b6, फास्फोरस, आयरन, पोटेशियम, जिंक, सेलेनियम आदि पोषक तत्व पाए जाते हैं जो सेहत के लिए महत्वपूर्ण पोषक तत्वों में से एक है. ऐसे में जानते हैं अंकुरित दाल का सेवन (ankurit moong ki chaat) करने से सेहत को क्या-क्या फायदे हो सकते हैं.
अंकुरित दाल का सेवन करने के फायदे
ब्लड प्रेशर को नियंत्रित रखने में अंकुरित दाल आपके बेहद काम आ सकती है. जैसा कि हमने पहले भी बताया इसके अंदर मैग्नीशियम और पोटेशियम पाया जाता है. साथ ही ये फाइबर का भी अच्छा स्रोत है. ऐसे में यह न केवल हाई ब्लड प्रेशर की समस्या को दूर कर सकता है बल्कि जो लोग लो बीपी के दिक्कत से परेशान हैं उसे भी बैलेंस करता है.
पाचन क्रिया को तंदुरुस्त बनाने में अंकुरित मूंग दाल का सेवन बेहद उपयोगी है. चूंकि इसके अंदर फाइबर पाया जाता है ऐसे में ये मेटाबॉलिज्म को बेहतर बनाता है और कब्ज, गैस आदि समस्या से बचाता है.
इम्यूनिटी को दूर करने में अंकुरित मूंग दाल आपके बेहद काम आ सकती है. अंकुरित मूंग दाल के अंदर विटामिन सी पाया जाता है जो व्हाइट ब्लड सेल्स को मजबूत करने के साथ-साथ शरीर को कई संक्रामक बीमारियों से भी बचा सकता है.
अंकुरित मूंग दाल कैसे खाएं

अंकुरित मूंग दाल का सेवन सलाद के रूप में किया जा सकता है. वहीं आप इसका सेवन खिचड़ी के रूप में भी कर सकते हैं. कुछ लोग मूंग दाल रायता या सब्जी बनाकर भी इसका सेवन करते हैं. वही सूप के रूप में भी अंकुरित मूंग दाल बेहद उपयोगी है.