अंडे (eggs) में कई तरह के पोषक (nutrients) तत्व पाए जाते हैं। जो सेहत के लिए बेहद (immensely) जरूरी है। इसमें कैल्शियम (calcium) हेल्दी फैट सोडियम पोटैशियम आयरन (Iron) और कई तरह के पोषक तत्व (Nutrients) पाए जाते हैं। कई बार अंडे खराब (Bad) हो जाते हैं जिससे पहचानना मुश्किल होता है। ऐसे में आपको कुछ टिप्स बताएंगे जिनकी मदद से आप खराब अंडे की पहचान कर सकते हैं।
ऑफिस से थके हारे आने के बाद कोई झटपट रेसिपी बनानी हो तो, अंडे से बेहतर ऑप्शन कोई नहीं है। अंडा ऐसी चीज़ है जो हमारे घर के फ्रिज में हमेशा ही मिल जाएगा, लेकिन आपने उन्हें कब खरीदा, ये शायद ही आपको याद होगा। हम कभी भी अंडे के खराब होने या उसका ओवरडेट होने के बारे में नहीं सोचते हैं। आमतौर पर, फ्रिज से निकालकर उन्हें बिना बर्बाद किए इस्तेमाल कर ही लेते हैं। खराब अंडा खाने से कई तरह के स्वास्थ्य संबंधी खतरे पैदा हो सकते हैं। आइए जानते हैं हम सही और खराब अंडे की कैसे पहचान करें।
कैसे पता करें कि अंडे ताज़ा हैं-
फ्लोट टेस्ट
आप पानी से भरा एक कंटेनर लें और इसमें एक अंडा डालें। अगर आप इसे पानी में डूबता हुआ देखें, तो समझ लें कि अंडा सही और फ्रेश है। अगर अंडा कंटेनर की सतह पर वर्टिकल मोड में पड़ा है, तो यह थोड़ा पुराना हो गया है और अगर अंडा ऊपर तैरता है, तो उसे तुरंत फेंक दें।
स्पॉट टेस्ट
इसके लिए आपको एक कच्चे अंडे को फोड़ना होगा। अगर आपको जर्दी पर लाल धब्बे या किसी भी प्रकार का रंग बदला हुआ दिखे, तो समझ लें कि यह अंडा खराब होने वाला है, क्योंकि रंग बदलना आम तौर पर अंडे में रासायनिक प्रतिक्रिया के कारण होता है।
अंडे को सूंघें
फूटे हुए अंडों में कोई गंध नहीं आती है या आपको तेज गंध आती है, तो समझ लें कि उन अंडों को फेंकने का समय आ गया है।
आवाज़ से पहचानें
एक कच्चा अंडा अपने कानों के पास लें जाएं और अच्छी तरह हिलाएं। अगर अंडा खराब हो गया है, तो अंडे में से कुछ तरल पदार्थ घूमने की आवाज सुनने को मिलेगी।
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